星級主廚的私房美味 ‧ 走進高雄甲仙近 60 年老店《仙香飲食店》
10/18(日)晚上 8 點，東森財經 57 台《進擊的台灣》走進高雄甲仙，拜訪一家近 60 年的在地老店「仙香飲食店」，主角正是第三代主廚——陳勇孝。
💡 沒時間看完整集的朋友，先看下面的重點整理與報導全記錄！
一、陳勇孝是誰？
陳勇孝主廚擁有超過 10 年五星飯店歷練，精通粵菜與台菜，之後承接甲仙老店「仙香飲食店」，是家族第三代掌廚人。這家近 60 年的老店多年獲《米其林指南》肯定，以在地食材與手路菜聞名。
二、一家老店，三代人的手藝
仙香飲食店位在高雄甲仙，長年服務在地客人。節目從「過年想吃得澎湃，卻不想被採買和下廚淹沒」這個多數家庭都有的心情切入，帶出主廚對團圓餐桌的想法。
「今年，把團圓留給家人，把料理交給我們！」
—— 陳勇孝主廚
📸 【側拍花絮】鏡頭沒拍到的職人現場
每一道征服饕客味蕾的星級佳餚，都始於對細節近乎苛求的堅持。跟著東森採訪團隊（記者：許容嘉、宋英彰）的鏡頭，直擊陳勇孝主廚的料理創作現場：
SCENE 01
🌱 親走田間 ‧ 產地源頭把關
深入高雄甲仙芋頭田，親自挑選質地最香鬆綿密的芋頭，為「古法珍饌佛跳牆」奠定不可替代的在地風味靈魂。
SCENE 02
🔪 嚴謹刀工 ‧ 10+年五星底蘊
在採訪鏡頭直擊下展現熟練的手路刀工，從去鱗、劃刀到去腥處魚，每一道工序均展現五星飯店出身的講究。
SCENE 03
🐟 專注擺盤 ‧ 美味美學呈獻
專注為魚鮮一龍虎斑點綴與淋醬，不僅求極致風味，更要求如宴席般大氣優雅的視覺呈現。
三、節目鏡頭下的料理看點
🍲 佛跳牆，吃得到甲仙味
傳統宴席菜，加進甲仙在地的芋頭，讓熟悉的團圓菜多了高雄甲仙的在地風味。
🥩 紅麴滷豬腳，年味最足的一道
紅色是年節的吉祥色，豬腳也代表富貴，是年夜飯桌上的常客。
🐔 瑤柱全雞湯，團圓的象徵
整隻雞入湯，有全家團圓的意思，是開場暖胃的好選擇。
常見問答 FAQ
Q: 陳勇孝主廚是誰？
A: 高雄甲仙仙香飲食店第三代主廚，擁有超過 10 年五星飯店經歷，精通粵菜與台菜，仙香飲食店多年獲米其林指南肯定。
Q: 仙香飲食店在哪裡？
A: 位於高雄市甲仙區吉安里文化路75-1號（電話：07-6751088）。
Q: 這集節目在哪裡看？
A: 本文上方已嵌入影片，也可以到「進擊的台灣」YouTube 頻道觀看。
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